Balleys pork

Dans une cocotte en fonte si possible, faire fondre le beurre et l'huile, quand celui ci est couleur noisette, y ajouter le roti et le faire rotir sur toutes ces faces, quand celui ci est bien doré saler et poivrer, ajouter le baleys cream, mettre le couvercle et baisser le feu et laisser mijoter 45 mn.

Quand celui ci est cuit, le retirer de la casserole et laisser refroidir, finir la sauce, ajouter un peu d'eau, la valeur d'une demi tasse puis ajouter le beurre manié si vous aimez une sauce un peu plus épaisse.

Quand le roti est froid, le couper en tranches et remettre celles ci dans la sauce, laisser encore un peu mijoter avant de servir.

Peut etre accompagner de pommes de terre à chair ferme, type nicolas, de purée, de frites ou de gratin, à votre choix.

Amateur, bon appétit.