Ballotins de poulet et lard fumé (mon plat de paques)

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Gros blanc de poulet sans la peau100Gr de hachi de veau8 Tranches de lard fumé déjeunette sans la couenneSel et du poivre 1 noix de beurre ou de margarine Du fil de cuisine. Un rouleau à patisseerie Du film de cuisine.

Préparation:

Mettre les blanc de poulet entre 2 morceaux de film de cuisine et aplatir avec le rouleau à patisserie, faire les blancs le plus plats possible, au centre ajouter 25 gr de hachi, refermer la paupiette en rond vers le bas, l'entourer de 2 tranches de lard, saler légèrement et poivrer, ficeler bien fort avec le fil de cuisine.

Chauffer le beurre dans une poele et les faire rotir des 2 cotés, mettre un couvercle et finir la cuisson à petit feu+- 30 mn. Et joyeuses paques à tous.