Brrrrrrrrrrr,il fait froid,alors vite un bon repas potage complet bien chaud: -soupe aux poids.-

Éplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre, éplucher et couper en fins morceaux un oignon, mettre dans une casserole, ajouter les poids, saler et poivrer, recouvrir d'eau à hauteur, mettre à cuire 30 mn.

Pendant ce temps, mettre les saucisses dans de l'eau froide dans une casserole et mettre à cuire, quand l'eau bout, laisser cuire 5 mn, puis éteindre le feu.

Couper le lard en morceaux et le faire rissoler dans une poêle sans beurre, celui ci rôti, le retirer et réserver. Mais garder la matière grasse dans la poêle et y ajouter les croûtons de pain, les faire rôtir sur les deux faces et réserver.

La soupe cuite, passer la au mixer, puis ajouter la noix de beurre et redonner un bouillon.

Réctifier l'assaisonement, ajouter les saucisses et les lardons, au moment de servir, ajouter les croûtons.

Astuce :

Garder l'eau de cuisson des saucisses, si par hasard votre soupe vous semblait trop épaisse, vous pouvez y rajouter un peu d'eau de cuisson de vos saucisses, cela lui donnera un petit gout fumé.

Amateur de bonnes soupes à vos fourneaux.