Calcione aux scampis.

Étaler la pate à pizza sur le plan de travail, faire cuire dans une poele à petit feu, les poireaux lavés et découper en tronçons de 1/2 cm, quand ceux ci sont à peu près tendres, saler légèrement et povrer, ajouter la crème et les scampis décortiqués, couvrir et à petit feu faire rougir les scampis dans les blancs de poireaux, avec la demi gousse d'ail coupée en petits morceaux ;,

. Sur la pate à pizza, sur une demi étaler les poireaux et les scampis, si vous trouver que cela est trop sec, vous pouvez encore ajouter un peu de crème, affaire de gout.

Refermer la pate et replier les bords, et badigeonner de jaune d'oeuf, puis enfourner pour 25à30 mn à 200°.

Déguster bien chaude.

Amateur, bon appétit.