Capellini aux légumes du soleil

Après les grand repas de fin d'année, bien repus, nous avons décider de manger léger, et en belgique après une semaine de grand froid et de neige début décembre, il pleut, il pleut, gris venteux, un manque de soleil énorme.

Donc pour combler cette lacune, nous avons décider de manger des légumes du soleil, rien que pour nous faire plaisir. Voici la recette !

Pour les pâtes, mettre cuire de l'eau salée et cuire en suivant les instructions de cuisson.

Sauce :

Dans une casserole, mettre l'huile, les poivrons égrainés et coupés en morceaux, pareil pour le piment, couper les tomates en morceaux, ainsi que l'oignon et l'ail, de même pour le céleri et la carotte et ajouter., Couvrir à hauteur d'eau, ajouter le thym et l'huile à l'essence de basilic, saler et poivrer à votre gout ;.

Porter à ébulition, couvrir et baisser le feu et laisser mijotter, une fois les légumes cuits, ajouter 1 càs de concentré de tomate et refaire un bouillon, puis baisser le feu.

Délayer le maïzena dans un peu d'eau et ajouter à votre sauce, laisser épaissir, servir sur les pates et parsemer de pécorino romano.

Meme si le soleil n'était pas au rendez-vous, ce plat sentait l'été.