Capellini à la crème de poivron jaune

Laver, couper, enlever les graines et les peaux blanches du poivron, le couper en petits dés, le mettre fondre dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail éplucée et hachée, quand il est bien tendre, le mixer dans un blender et réserver.

Mettre cuire l'eau avec le sel, y cuire les capellini 4 mn, pendant ce temps verser la crème dans un poelon, saler et poivrer et ajouter la purée de poivron et d'ail, laisser cuire doucement pendant la cuisson des pates.

Égoutter celles ci et napper de crème au poivron, soupoudrer de persil haché.

Amateur de choses simples, bon appétit.