Choux à la crème patissière

Faire chauffer l'eau dans une casserolr avec le beurre, si vous n'avez pas de beurre demi sel, ajouter une petite pincée de sel, quand l'eau bout, la retirer du feu, ajouter la farine en une fois, avec une cuillère en bois bien mélager puis remettre sur le feu quelques instant pour assécher un peu, sans cesser de mélanger.

Ajouter ensuite à la pate hors feu, les oeufs UN à UN, bien les amalgamer à la pate.

Mettre votre pate dans une poche à douille mn 2 cm de diamètre canelée ou non.

Mettre préchaufer le four à 180°.

À l'aide de la poche à douille dresser des petits tas plus ou moins gros, comme vous voulez, sur une platine recouverte de papier sulfurisé,

Parsemer de sucre en grains et enfourner pour 30 à 40 mn selon four.

Une fois cuits et bien dorés, fermer le feu, ouvrir grande la porte du four et les laisser refroidir complètement.

Vous pourrez ensuite les ouvrir et les farcir de crème patissière ou de crème chantilly.

bonne dégustation.