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Coquille à l'ostendaise.(ostende:mer du nord en belgique)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 Gr de cabillaud ou dorade150 Gr de crevettes grises décortiquéesUn court bouillon2 Càs de maergarine4 Càs de lait200 Gr de gruyère rapé2 Citrons 1 Bouquet garni.
Préparation:
Cuiser le poisson au court bouillon, (eau+épices+vin blanc), cuire pendant 10 mn puis laisser refroidir.
Préparer une sauce blanche, avec la margarine, la farine et le court bouillon (40 cl), ajouter 4 càs de lait.
Mélanger le poisson et les crevettes décortiquées à la sauce.
De cette préparation, garnisser vos coquilles ou petits ramequins. Soupoudrer du gruyère rapé et gratiner au four.
Servir avec des quartiers de citrons et des branches de persil.
Amateurs de poisson, bon appétit.
Publié par campanule - https://www.lesfoodies.com/campanule