Crème de poivrons rouges.

Éplucher, laver découper vos légumes en petits morceaux.

Les mettre dans votre casserole et les recouvrir d'eau à hauteur, saler et poivrer et ajouter le cube de bouillon.

Porte à ébulition et laisser cuire, jusquà ce que vos légumes soient tendres, passer la soupe au mixer.

Hors feu, ajouter le boursin et repasser une fois votre soupe, puis réchauffer.

Battre la crème en chantilly avec un soupson de sel, en décoration, former une fleur de chantilly sur le bord de l'assiète, celui qui aime la crème dans la soupe n'a plus que la faire glisser.

Amateur de velouté, bon appétit.