Crème mousseuse au chocolat

Au bain marie, faire fondre le chocolat, quand celui ci est fondu l'étendre sur une feuille de plastic à alvéoles, et mettre au congel.

Dans un poelon, mettre le jus de la boite d'ananas, le sucre semoule et le rhum, faire tiédir, couper les biscuits en deux et les tremper dans le sirop, laisser bien imbiber, les mettre dans le fond des verrines au centre ajouter deux petits dés d'ananas, et réserver au frais.

Dans un plat, vider la crème, ajouter le ssucre glace et monter en chantilly très ferme, ajouter ensuite le cacao et battre encore un peu pour l'incorporer à la crème.

Reprendre vos verrines du frigo, mettre la crème dans une poche à douille et remplir vos verrines de crème,

Sortir le chocolat du congel, le casser et garnir les verrines.

Petit dessert vite fait et qui je l'espère vous régaleras.