Gateau au fromage blanc et à la mandarine.

Séparer le blanc des jaunes d oeufs, battre les blancs en neige et réserver au frigo, dans un plat, à l'aide d'un batteur, mélanger les jaunes d'oeufs et les sucres, battre jusqu'au blanchiement.

Ajouter la farine et battre de nouveau, ajouter l'arome de mandarine et la liqueur, et battre de nouveau. Puis ajouter le fromage blanc et battre denouveau.

Faire chauffer votre four à 180°, pendant ce temps, ajouter à l'appareil vos blancs d'oeuf montés en neige, tout doucement à l'aide d'une spatule, en soulevant le tout lors de l'incorporation.

Préléver le zeste d'une mandarine et ajouter à l'appareil en soulevant doucement.

Glisser la pate dans un moule en silicone et mettre à cuire 45 mn à 1h selon votre four.

Après cuisson démouler sur une claie et laisser refroidir, mettre sur le plat de présentation, parsemer de sucre glace, et découper la deuxième mandarine en rondelles très fines et garnir le centre du gateau.

Amateur, bon appétit