Gateau giraffe à la confiture de peches

Faire fondre le beurre et réserver,

Mélanger les jaunes doeufs avec le sucre, faire blanchir, ajouter ensuite la farine et la levure tamisées, bien mélanger, ajouter une pincée de sel et le beurre fondu, mélanger bien le tout.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, mélanger au reste en soulevant bien la pate.

Sur un moule rectangulaire ou la platine du four, garnie de papier sulfurisé, faire des motifs peau de giraffe, moi je me suis servie d'une poche à douille, il faut très peu de pate, les motifs terminés mettre au four 5 mn à 200°.

Dans le reste de pate ajouter le cacao et bien mélanger.

Retirer la platine du four, et sur vos desseins couler la pate au cacao et lisser en forme de rectangle.

Mettre la platine au four pour 10 mn.

Retirer la platine du four, mouiller un essuie propre de cuisine à l'eau tiède, bien le tordre, l'étaler sur la table, retourner votre gateau dessus ENLEVER LE PAPIER et rouler le bien serrer à l'aide de l'essuie et le laisser refroidir dans celui ci.

Une fois bien froid, dérouler le gateau et étaler dessus la confiture de votre choix, ou de la crème vanille ou de la chantilly, à votre gout.

Le mettre sur un plat de service et couper les extrémités en bisaux, voila un gateau très léger et facile à faire.

Amateurs à vos fourneaux, bon appetit ;.