Gauffres de bruxelles (recette -belge)

Délayer la levure dans de l'eau tiède. Creuser la farine en fontaine dans un grand bol, incorporer la levure, le lait tiède et le sel. Casser les oeufs et ajouter les jaunes à la pate. Pétrisser soigneusement en évitant de faire des grumeaux, monter les blancs en neige très fermes et incorporer les à la pate, avec ensuite le beurre fondu. Mélanger soigneusement, et laisser lever pendant 20 mn à température ambiante.

Enduiser le gauffrier chaud de beurrez, y verser une petite louche de pate à gauffre et faire dorer.

Soupoudrer de sucre glaceou server avec une chantilly et des fruits en morceaux, par exemple des fraises ou des framboises.

Bon appétit aux gourmands, régaller vous.