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Glace STRACCIATELLA
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50Gr de lait entier1 Demi gousse de vanille2 Jaunes d œuf2 Blancs d œuf120 Gr de sucre semoule25 Cl de crème à minimum 30%Cela pour 1l de crème glacéeCopeaux de chocolat noir ou blanc ou les deux
Préparation:
Mettre chauffer le lait avec la vanille, puis laisser refroidir completement, avant d'enlever la gousse.
Mélanger au fouet les jaunes et le sucre, j'usquà que cela blanchisse, Ajouter le lait refroidi,
Monter la crème en chantilly bien ferme et ajouter à la préparation en prenant bien soin de bien soulever la préparation. Monter les blancs en neige et ajouter à la préparation en soulevant bien. Ajouter les copeaux de chocolat pour moi blanc et un peu de petites boules en chocolat noir qu'il me restait d'une déco de gateau, pour raper le chocolat c'est facile avec un couteau économe. Bien mélanger et mettre au congel pour minimum 6 heures.
À vous de jouer, bon appétit.
Publié par campanule - https://www.lesfoodies.com/campanule