La canardière (quiche)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Pate feuilletée,1Càs de beurre,Sel et poivre,5 Gros champignons de paris,2 Échalottes,1 Chicon(endive), 10 À 15 tomates cerises selon grosseur ,1 Paquet de magret de canard fumé,30Gr de mousse de foie gras,2 Œufs,30Cl de crème liquide,1 Tranche et demi de fromage à pate dure vieux(Type vieux hollande,vieux bruges,ou autres)

Préparation:

Faire rissoler dans le beurre échalottes et champignons en rondelles, ajouter le chicon couper aussi en fines rondelles, couvrir et laisser mijoter quelques minutes, ajouter ensuiteles tomates cerises, saler et poivrer couvrir et laisser encore mijoter quelques minutes.

Étendre la pate dans un moule à tarte sur du papier sulfurisé et piquer le fond à la fourchette.

Mette les légumes mijotés sur le fond de la pate, ajouter votre mousse de foie gras en petit morceaux et garnir ensuite des tranches de magrets fumés sans le gras. Ajouter ensuite le frompage.

Batrre les oeufs et la crème avec sel et poivre noir et vider dans le moule.

Mettre au four préchauffé à 180° POUR 40 à 45 mn.

Bon appétit les amateurs.