La moulinée aux oignons.

Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux, éplucher les oignons et les couper en rondelles, laver et ciseler le persil.

Dans une casserole, mettre le morceau de beurre et y ajouter les oignons et faite les blondir.

Ajouter les pommes de terre, le persil, le cube, le sel et le poivre, couvrir d'eau à hauteur, et laisser cuire 30 mn.

Passer votre soupe au mixer, rectifier l'assaisonnement et ajouter encore une noix de beurre.

Servir en assiète, se déguste selon gout, surmontée d'un peu de gruyère rapé avec une tranche de pain grillé ou une bonne tartine de beurre salé.

Amateur de soupe, bon appétit.