Les boulettes de ma merveilleuse grand-mère (suite du bouillon )

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Le jarret de boeuf qui a cuit dans le bouillonRefroidit puis coupé en petits morceaux2 Gros oignons coupés en morceaux1 Gousse d'ailUn peu de persil plat hachéSel et du poivre noir mouluBeurre De la farine1 Gros oeuf350 Gr de hachis de boeuf et de porc mélanger5 Tranches de pain écroutées et trempées dans un peu de bouillon tiède.

Préparation:

Hacher les morceaux de jarret, les oignons et l'ail et le persil au robot.

Dans un grand plat verser tout ce haché puis y ajouter le hachi mélangé, le sel et le poivre, y mettre l'oeuf et le pain pressé dans vos mains, et bien amalgamer le tout.

Former vos boulettes et les fariner de tout les cotés,

Les faire rotir à la poele dans du beurre ou du sindoux, bien les laisser rissoler.

Les manger froides, avec de la moutarde et des cornichons avec du pain et (ou) une salade de votre choix.

Amateur de bonne veilles recette et plus est très bon, bon appétit.