Les croquants de cordes(cordes petite ville du sud de la frances)

Mettre le sucre, le sel, la farine et le blanc d'oeuf dans un plat, bien mélanger le tout.

Préchauffer le four à 210°, sur une plaque, étendre le papier sulfurisé et mettre à l'aide de 2c à c des petits tas de pate de la grosseur d'une grosse noix, espacer bien car la pate s'étend, sur les tas de pate, ajouter autant de noix que vous voulez, enfourner et laisser cuire 10 mn, regarder de temps en temps la cuisson, car cela brule très vite, moi pour mon four c'était 10 mn mais d'après votre four cela peut varier un peu + ou un peu-.

Ces craquants se conservent quelques jours dans une boite en fer blanc.

Pour agrémenter une glace ou un café c'est parfait.

Amateur de recette de tradition, à vos fourneaux.