Liqueur de citron

Laver les citrons sous l'ea u courrante, raper finement les zestes.

Presser le jus de deux citrons (garder les autres pour une autre préparation).

Mettre le jus dans une bouteille bien rincée avec la canelle et le safran. Et les zestes laisser reposer 3 jours au frais.

Apres les 3 jours, filtrer la préparation. Mettre le sucre dans une casserole avec 45 cl d'eau.

Porter à frémissement pendant 10 mn, jusqu'a obtenir une consistance sirupeuse ;.

Mélanger le sirop avec l'alcool et le jus de citron filtré.

Mettre en bouteille, et fermer hermétiquement, étiquetter et ranger dans un endroit frais et sombre et sec.

Attendre 1 mois avant de le boire. À votre santé, avec modération.