Mini brochettes de melon charentais et blanc de poulet marinés au curry et citrons vert(amuse-bouche)

Couper les aiguillettes de poulet nen petits morceaux, dans un plat à rebords, disposer les morceaux de poulet. Aroser les du jus de citron vert, d'huile d'olive et soupoudrer de curry. Filmer le plat et placer le au réfrigérateur pendant 1 h. Pendeant ce temps couper le melon en deux, enlever les pépins et à l'aide d'une cuillère parisienne prélever 24 billes de melons. Couper ensuite les billes en 2. Égoutter les morceaux de poulet et faite les griller à la poele sans matière grasse, 2 mn de chaques cotés, remuer bien les morceaux afin qu'ils grillent de tout coté. Confectionner les mini brochettes en alternant demi billes de melon et morceaux de poulet.

Bonne cuisine et bon appétit.