Mini-vacherins glacés

Écraser grossièrement la meringue. Placer les pistaches dans un sac à congélation et les écraser grossièrement avec un rouleau à patisserie. Mélanger pistaches et meringue.

Poser 4 cercles à patisserie sur les assiettes à dessert. Répartir dans le fond une couche de sorbet framboise, puis une couche de meringue pistache. Recommencer l'opération une fois.

Mettre au congélateur au moins 15 mn avant de servir démouler. Décorrer de quelques framboises fraiches.

(Meilleur, vous pouvez faire vos meringues vous meme).

Bon appétit à tout les amateurs de desserts.