Panacota aux amandes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

30 Cl de lait entier,30 Cl de crème,75 Gr de sucre semoule,5 Feuilles de gélatine à 9 gr,Quelques gouttes d'essence d'amère,2 Càs d'amareto,100 Gr de chocolat noir,Quelques amendes effilées30 Gr d'amandes effilées

Préparation:

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir,

Mettre chauffer le lait, la crème, le sucre, l'amareto, et l'essence d'amande tout ensemble dans un poelon, quand le mélange est bien chaud, y mettre la gélatine essorée et tourner bien au fouet pour bien la dissoudre,

Passer le tout au chinois et verser dans des petits verres en laissant 1 cm du bord, mettre au frigo.

Faire fondre le chocolat avec 2 càs d'eau au bain marie ou au micro ondes,

Verser un peu de chocolat sur la crème et remettre au frigo.

Faire griller un peu d'amende effilées à la poele sans matière grasse, et en décorer les verrines.

Servir bien frais