Panna cotta vanille mandarine et coulis de fraise

Ouvrir la boite de mandarine et vider le jus dans un mesureur, mettre les fruits dans le fond de 6 verres et réserver au frigo.

Prendre le mesureur et ajouter de la crème jusqu'à avoir 500 ml de liquide, faire chauffer doucement, pendant ce temps mettre à tremper les 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide, ajouter le sucre vanillé à la crème bien mélanger, quand la crème est chaude, essorer la gélatine et la mettre dans la crème chaude et bien mélanger.

Vider ensuite la crème sur les mandarines remplir les verres au 3/4 et remettre au frigo pour minimum 2h.

Faire griller les amandes dans une poele sans matière grasse, sur feu moyen en remuant constemment, jusqu'à coloration désirée.

Après 2h de frigo, vider un peu de coulis de fraise sur les panna cotta et remettre au frigo.

Au momment de les déguster ajouter sur le dessus les amandes effilées, ou comme moi en + un peu de chantilly.

J'ai servi ce desset avec des petits palmiers maison.