Pates à la ratatouille

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Des pates de votre choix1 Grosse tomate1 Poivron vert1Petite courgetteJaune pour moiQuelques champignons de paris2Càs d'huile d'oliveSel et poivreBasilic rouge et vert2Càs de tomates confites hachées1 Tout petit morceau de branche de romarin et en peu de thym1 Petite feuille de laurier frais ou séchéeDu pécorino romano en copeaux.

Préparation:

Dans deux càs d'huile faire revenir 1/2 cougette jaune ou verte, 1 grosse tomate ferme, 1 poivrons vert nettoyé et couper en lamelles, 1/4 de kg de campignons de paris.

Ajouter les herbes aromatiques. Et 2 càs de tomaates confites moulues, laisser mijoter le tout à petit feu au moins 30 mn à couver.

Cuire les pates de votre choix, mettre sur assiètes et napper de sauce, ajouter le pécorino tailler en copeaux à l'aide dd'un couteau économe.

Hummmmmmmmmmmmmmm que du plaisir, pour les amateurs de pates, encore meilleur avec des pates fraiches, si vous en avez.