Petite tarte du dimanche soir

Il me restait un reste de haricots verts et un reste de pommes de terre de hier, comme je n'aime pas jetter., Pour ce soir j'en ai fais une petite tarte...

Étaler la pate dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette, dans un plat, mélanger les haricots et les pommes de terre coupées en morceaux,

Dans une poele faire rotir le lard découenné et coupé en lardon avec une petite noix de beurre, quand celui ci est roti, jetter les haricots et les pommes de terre sur le lard, mélanger et réserver un peu pour laisser tièdir.

Battre un oeuf dans le plat avec le lait du sel et du poivre et un soupçon de muscade, mettre les légumes et le lard sur le fond de tarte, vider oeuf-lait, replier les bords de la pate ET soupoudrer d'un peu de gruyère rapé de conté ou de parmesan et enfourner pour 40à45 mn à four préchauffer à 180°. Laisser bien dorer.

Envie de quelque chose qui va vite ??

À vos fourneaux.