Pets de nonne

Dans une casserole, mettre chauffer l'eau, le sucre et le beurre, à ébulition enlever la casserole du feu, y verser la farine en une fois, bien mélanger,

Remettre la casserole sur le feu une ou deux minutes en tournant pour bien assécher la pate.

Retirer la casserole du feu et ajouter à la pate, les oeufs 1 à 1 en tournant bien après chaque oeuf pour bien les incorporer à votre pate.

Celle ci terminée, la vider dans un plat, et à l'aide d'une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe, verser des petits tas de pate dans le bain de friture, laisser dorer quelques minutes de chaque coté,

Bien égoutter sur du papier absobant, les soupoudrer de sucre glace ou sucre christal au choix, et déguster chaud.

Amateur de bonnes choses, à vos fourneaux.