Potage au concombre

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Concombres grosseur moyenne ou 1 tout gros1 Courgette grosseur moyenne1 ou 2 concombres selon la grosseurSel et poivre noir moulu1 Noix de beurre frais 2 Gros oignons ou 3 échalottes1 Cube de bouillon de volaille dégraissé2 Petites gousses d'ail ou 1 grosseCrème fraiche (facultatif)

Préparation:

Laver les légumes, les couper en 4 dans le sens de la longeur,

Enlever tout les pépins à l'aide d'une cuillère à soup. E, puis couper les légumes en petits tronçons de +- 2 cm.

Éplucher les oignons et couper les en morceaux, éplucher l'ail et le couper en 4.

Mettre la noix de beurre dans une casserole et la faire fondre, puis ajouter tout les légumes, le cube de bouillon.

Couvrir d'eau, saler et poivrer.

Faire cuire doucement+-45 mn.

Quand tout les légumes sont bien tendres, passer le potage au mixer et goutter.

Rectifier l'assaisonement et ajouter de la crème si vous aimez.

Bonne petite soupe pour bien commencer la semaine.

Gros bisous à vous.