Quiche au potimaron

Étendre la pate dans une platine à tarte de 24 cm, mettre la platine garnie de la pate au frigo pendant la préparation des légumes.

Couper et et vider le potitmaron, mais ne pas l'éplucher, simplement le laver avant ;.

Couper le potimaron en morceaux de +- 3 cm et le faire cuire à l'autocuiseur pendant10 mn, l'écraser au presse purée et le laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre l'oeuf, le sel et le poivre, un demi boursin à l'ail et fines herbes, la crème et le lait, quand la chair du potimaron est froide lui ajouter l'appareil.

Piquer le fond de la tarte à la fourchette et garnir avec la moitié de la crème au potimaron et tomates, ajouter un peu de gruyère rapé et dessus le reste de la crème au potimaron et encore du gruyère rapé.

Mettre cuire à four chaud (180°) pendant 45 mn.

Amateurs se quiche, bon appétit.