Roti de boeuf à la blonde

Faire fondre le beurre dans une cocotte, y mettre le roti et lui faire prendre couleur de tout les cotés ajouter l'oignon en morceaux, saler et poivrer, ajouter le laurier et le girofle, mouiller avec la bière.

Ajouter le cube de bouillon, la moutarde et le concentré de tomate, ajouter 10 cl d'eau et couvrir.

Laisser cuire 10 mn, puis baissser le feu, couvrir et laisser mijotter 50 mn.

Enlever le roti, et le laisser refroidir, puis couper le en tranches, et ajouter un peu de maizéna à la sauce pour l'épaissir un peu, remettre les tranches dans la sauce et servir avec des pommes de terre, des frites ou une bonne purée maison.

Moi j'ai opter pour des pommes natures et du choux rouge aux pommes.

Amateurs de roti, à vos fourneaux.