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Roti de foi de boeuf
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 Gr de foi de génisse en un morceauUne c às de beurreSelPoivre1 Càc de paprica moulu1 Feuille de laurier1 Clou de giroffleUn verre d'eau 2 Grosses càs de sirop de liège.
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter le morceau de foi, le faire bien rotir sur toutes ses faces, le saler le poivrer et le parcemer de paprica, ajouter le laurier et le giroffle.
Moiller avec le verre d'eau et ajouter dans celle ci le sirop de liège.
Couvrir baisser le feu et laisser mijotter 45 ', à la fin de la cuisson enlever le couvercle et si la sauce n'est pas assez licoreuse, elle doit napper le roti faire encore un peu à découvert pour que la sauce se réduise.
Bon appétit
Publié par campanule - https://www.lesfoodies.com/campanule