Tarte bourdaloue

Étendre la pate dans un moule, plier les bords et les marquer à la fourchette, piquer le fond de la pate avec les dents d'une fourchette et réserver au frigo.

Mélanger le beurre mou avec le sucre semoule, ajouter les oeufs et bien battre, ajouter ensuite la poudre d'amande et l'essence de rhum, bien mélanger.

Sur la pate à l'aide d'une cuillère à soupe étendre la moitié de l'appareil, puis y déposer les demi poires égouttées.

Étendre le restant de la pate entre les poires et parsemer d'amandes effilées.

Mettre chauffer le four à 180°, enfourner la tarte pour 40 mn.

Sortir du four, laisser tiedir, puis mettre à refroidir sur une grille.

Bon appétit