Tortilla au four de lidye 44,un peu modifiée par campanule

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux de +- 2 cm, les faire cuire à l'eau salée +- 10 mn, elles doivent rester fermes, égouter et laisser refroir.

Dans 1 poele, mettre l'huile et y ajouter oignons ou échalottes en rondelles, laver épépiner le poivron et le découper en lanières, puis trancher le lard découenné en lardons ;.

Mettre le tout dans l'huile et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soit translucides et réserver.

Mettre chauffer le four à 200°.

Dans un grand plat, casser les oeufs, ajouter sel poivre et paprika, bien battre le tou. T, puis ajouter pommes de terre, oignons, poivron, et lardons, bien amalgamer. Et verser le tout dans un moule à manquer.

Enfourner pour 20 mn à 200°.

Déguster chaud, tiède ou froid !

Pour celles ou ceux qui ne font pas de tortilla, parce que dans la poele il faut retourner sans la casser ni se bruler !!

La faire au four c'est génial et ne change rien au gout MERCI lydie 44.

bonne cuisine