Tourte (ou l'art d'accomoder les restes)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

un reste de pommes de terres vapeur cuites,un reste de haricots verts préparés avec de l'oignons de l'ail et un poivron rouge,le tout mijoter au beurre frais sel ail et poivre et persil haché( reste du diner de hier,1 pate feuilletée,2 œufs,25cl de crème,15cl de lait,sel poivre et un peu de piment d'Espelette,120gr de gruyère rapé,2 tranches de lard fumé.

Préparation:

Dans une grande poele, faire frire le lard en lardons, quand il sont cuits, laisser refroidir dans la poele, y ajouter les haricots verts cuisinés et les pommes de terre en petits morceaux, battre le lait, la crème, sel, poivre, piment d'espelette avec les oeufs.

Mettre la pate feuilletée dans une tourtière, piquer le fond à la fourcette, disposer sur le fond le lard et les légumes, y vider crème et oeufs etc.., Recouvrir du gruyère rapé, replier les bords de la pate, et mettre à cuire à 180° au four pour 45 mn.

Bonne appétit