Velouté de roquette

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une barquette de roquetteDeux oignons moyensDeux branches de céleriUne courgetteUn cube bouillon de volailleSel et poivreUn peu de crème fraicheUne noix de beurre.

Préparation:

Lavez et découper tout les légumes en morceaux, dans une casserole faire fondre le beurre et y mettre blondir les oignons en morceaux, une fois fait, ajouter les autres légumes, salez et poivrez, ajouter le cube et couvrir d'eau à hauteur. Laisser cuire 30 mn, passer la soupe au mixer, gouter et rectifier l'assaisonement.

Verser dans les assiètes et ajouter un peu de crème.

Bon appétit