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Délices de tuile
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Blanc d'oeuf 30G de sucre poudre 1/2Cc d'extrait de vanille liquide 30G de farine fluide 4 Gros abricots ou au sirop léger 4 Boules de sorbet au choix.
Préparation:
Préchauffer le four à 160° (th. 4-5).
Battre le blanc d'oeuf à la fourchette. Incorporer le sucre en continuant de battre, puis l'extrait de vanille et la farine de manière à obtenir une pâte fluide.
Sur une plaque à four, recouverte d'une feuille de cuisson, déposer la pâte en 8 petits tas de 8 cm. de diamètre. Enforner 5 mn. en surveillant la cuisson. Sortir du four et laisser refroidir.
Au moment de servir, monter les Délices de tuile.
Dans chaque assiette, déposer une tuile, recouvrir d'un abricot coupé en lamelles disposées en rond.
Ecraser une boule de sorbet sur chaque abricot et poser une autre tuile sur le dessus.
Battre le blanc d'oeuf à la fourchette. Incorporer le sucre en continuant de battre, puis l'extrait de vanille et la farine de manière à obtenir une pâte fluide.
Sur une plaque à four, recouverte d'une feuille de cuisson, déposer la pâte en 8 petits tas de 8 cm. de diamètre. Enforner 5 mn. en surveillant la cuisson. Sortir du four et laisser refroidir.
Au moment de servir, monter les Délices de tuile.
Dans chaque assiette, déposer une tuile, recouvrir d'un abricot coupé en lamelles disposées en rond.
Ecraser une boule de sorbet sur chaque abricot et poser une autre tuile sur le dessus.
Publié par cancale 35 - https://www.lesfoodies.com/cancale