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Du coco dans la cocotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
16 Gambas crues décortiquées 4 Chous chinois moyens (ou coeurs de laitue) 100G d'oignon 1 Citron vert 1 Piment oiseau 1 Feuille de laurier 35Cl. De lait de coco non sucré 1C. À soupe d'huile d'olive 1 C. À café de cumin en poudre 1C. À café de curcuma 1 Baton de canelle de 5cm. Sel et poivre du moulin.
Préparation:
Incisez le dos des gambas et enlevez le filament noir. Coupez les choux chinois en 4 dans la longueur. Et les laver. Pelez et hachez finement l'oignon. Pressez le citron.
Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites-y revenir l'oignon avec les épices, le piment et le laurier. Cuisez 5 mn. sans laisser prendre couleur.
Versez le lait de coco et le jus de citron. Remuez et portez à ébulition. Salez et povrez. Ajoutez les gambas, mélangez et disposez le chou par dessus. Couvrez et laissez mijoter 5 mn. à petits bouillons.
Avant de servir, ôtez la feuille de laurier et le piment.
Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites-y revenir l'oignon avec les épices, le piment et le laurier. Cuisez 5 mn. sans laisser prendre couleur.
Versez le lait de coco et le jus de citron. Remuez et portez à ébulition. Salez et povrez. Ajoutez les gambas, mélangez et disposez le chou par dessus. Couvrez et laissez mijoter 5 mn. à petits bouillons.
Avant de servir, ôtez la feuille de laurier et le piment.
Publié par cancale 35 - https://www.lesfoodies.com/cancale