Poêlée de Saint-Jacques aux saveurs fruitées

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400G d'asperges 50G de beurre 20 Noix de st jacques 2 C à s de vinaigre de vin 4 C à s de coulis de framboises Quelques myrtilles ou framboises pour la déco.

Préparation:

Coupez les asperges (crues) dans le sens de la longueur (après les avoir nettoyé). Poêlez-les 12 mn. dans 30g de beurre.

Réservez-les. Faites dorer les noix de st jacques 3 mn. dans le reste de beurre.

Réservez. Déglacez la poêle avec le vinaigre de vin et le coulis de framboise. Mélangez st jacques et asperges, ajoutez les myrtilles et arrosez avec la sauce.