Ma crème au citron

Récupérez le zeste d'un citron (ou des deux selon votre gout !) Avec un couteau économe, hachez le finement puis pressez les deux citrons.

Dans une casserole mélangez le jus des deux citrons et le zeste, le sucre, les oeufs et le beurre.

Faire chauffer le tout au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 min jusqu'à ce que la préparation s'apaisse.

Versez dans un pot. À utilser comme de la confiture, ou de la crème pour fourrer votre génoise ou l'étaler avec.