Ratatouille de riz

Faites cuire (bouillir) le riz dans de l'eau avec un peu de sel et une 1C à s de l'huile, puis égouttez le.

Dans une poêle faites revenir l'oignon coupé en petits dés, l'ail écrasé dans l'huile des boites de thon égouttées ou si vous utilisez du thon nature, mettez un peu d'huile, ajoutez les poivrons, courgette puis la tomate (tout coupés en dés).

Faites revenir le tout sur feu doux pendant 20 min.

Puis ajoutez le riz et un verre d'eau, laissez le tout cuire sur feu doux pendant 10 min.

Enfin, ajoutez le thon (égouté) et émietté, mélangez délicatement et servir chaud !