Brochettes de poulet sauce satay

Hachez fin le gingembre pelé, l'ail, les oignons et le bulbe tendre de la citronnelle. Mélangez-les dans un plat avec le curry, la sauce soja, le sucre. Faites-y mariner 1h les blancs de poulet en larges lanières.

Préparez la sauce : réservez une cuillèrée a soupe de cacahuètes et mixer le reste, hachez les oignons et faites les suer 5 min dansl'huile, ajoutez le jus du citron, le sucre, les cacahuètes mixées, le lait de coco, du tabascoet un peu de sel, laissez mijoter en remuant de temps à autre jusqu'à ce que la sauce épaississe. Enfilez les lanières en accordéon sur des brochettes en bois mouillées et grillez-les 3à4 min de chaque coté, servez avec la sauce chaude parsemée des cacahuètes réservées et d'une salade de concombre. Voila régalez-vous.