Basboussa à la coco // gateaux de semoule ( Algerien )

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h15

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 tasses de semoule moyenne,1 tasse de noix de coco séchée et râpé, 1 tasse de beurre fondu, 1 boîte de lait concentré non sucré, 2 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel.
Pour le sirop : 500 g de sucre, 1/2 litre d'eau et 1 c.à soupe de fleur d'oranger.

Préparation:

Basboussa est fait de différente manière. Moi je vous dit là mienne, tentée vous verrez un régal pour les petits comme les grands du lundi au dimanche, au dessert ou à 16h.

PREPARATION assez simple il faut juste du temps de cuisson et d'attente :

Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre vanillé, le sel et la levure. Ajoutez le beurre fondu et travaillez avec le bout des doigts pour faire une pâte sablée. Versez le lait concentré et mélangez sans trop travailler la pâte. Disposez dans le plat légèrement beurré et enfourner 45 min à 180°.

Préparez le sirop avec l'eau, la fleur d'oranger et le sucre. Portez à ébullition. Le sirop va s'épaissir. Sortez la basboussa du four et arrosez d'un tiers de sirop.

Remettez au four éteint (mais encore chaud) et laissez absorber le sirop pendant 15 minutes environ.
Ressortez la basboussa du four et arrosez d'un deuxième tiers de sirop. Puis remettez au four éteint pendant 15 minutes. Et terminez par le dernier tiers de sirop.

Encore un peu de patience ^^

Laissez reposer idéalement une nuit avant de la consommer à la cuillère ou découpées et disposées dans des caissettes. Moi j'ai coupé ainsi mais à vous de découpez comme vous voulez. Décorez de noix de coco râpée.