Petits cannelés

1) Préchauffez votre four à 180°C. Battez le beurre mou en parcelles avec le sucre et la poudre d'amande jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

2) Incorporez les oeufs battus en omelette tout en continuant de battre. Ajoutez enfin la farine tamisée. Fouettez bien pour obtenir une texture mousseuse.

3) Versez la préparation dans de petits moules en silicone (j'ai utilisé des moules à cannelé) et enfournez pour 20 minutes. Dès la sortie du four, démoulez et imbibez avec le Cointreau restant. Laissez refroidir sur une grille.

4) Conservez les gâteaux dans une boite hermétique en métal, ils seront encore meilleurs après 2 ou 3 jours .

Pour un peu plus de gout vous pouvez ajoutez de la fleur de rose, d'oranger ou même de la marmelade.

Bonne dégustation

Aufaite, je n'avais pas de moules à cannelés du coup j'ai pris ceux que j'avais sous la main...