Bûche praliné café

Préparer votre tasse de café et laisser refroidir.

Préparer le biscuit : Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Fouetter les jaunes avec le sucre.

Incorporer la farine et la levure mélanger bien.

Mettre le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Ajouter les blancs en neige et mélanger en relevant la pâte pour ne pas casser les blancs.

Verser la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire à four préchauffé durant 10 min à 180°.

Préparer la garniture : mettre dans un plat allant au micro-onde le mascarpone et la pralinoise coupé et cuire 1 min.

Bien mélanger.

Préparer aussi le glaçage en faisant fondre le restant de pralinoise avec 1 càs de crème fraîche au micro-onde.

Un fois le biscuit cuit et refroidi l'imbiber de café, repartir la garniture (moi je n'ai pas tout mis) et rouler le gâteau.

Le déposer dans un plat de service et mettre le glaçage ainsi que la poudre de noisette.

Garder le gâteau quelque heure au frigo avant de le déguster.