Calamars farcis au chorizo sauce armoricaine

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

calamars entiers du chorizo de la mie de pain ramolli dans de l'eau ail et persil hâchés 1 cube de tomate (tomacoulis) 1 oignon 1 verre de vin blanc 1 verre de rhum Cayenne en poudre

Préparation:

Nettoyer les calamars et hacher les tentacules pour la farce.

Farce : les tentacules hachées + chorizo mixé + le pain ramolli + ail persil sel et poivre.

Remplir les calamars avec la farce et mettre un cure dent à l'extrémité pour maintenir la farce.

Dans une sauteuse mettre de l'huile et y faire cuire l'oignon ensuite ajouter l'ail et le persil hachés et faire saisir les calamars.

Mettre le verre de rhum et flamber.

Ajouter le cube de tomate, le verre de vin blanc, sel et piment de cayenne en poudre mélanger.

Couvrir et laisser cuire 40 min à feu doux.

Retirer les calamars et faire épaissir la sauce environ 40 min à feu doux.

Remettre les calamars dans la sauce et servir avec du riz.