Carrés à la menthe (recette écossaise)

Dans un grand moule rectangulaire ou carré le tapisser de papier sulfurisé.

Dans un saladier écraser les petits-beurre en poudre fine, mais laisser aussi des morceaux grossiers !!

Faire fondre le beurre dans le lait à feu doux et remuer régulièrement.

Dans la poudre de petit-beurre ajouter le chocolat à la menthe coupé en morceaux et y verser le mélange beurre-lait chaud et bien mélanger.

Mettre cette préparation dans le moule couvrir et réfrigérer 30 min.

Faire fondre les 200 gr de chocolat au micro-ondes avec l'huile végétale.

Verser le chocolat sur le fond de pâte et lisser ou au contraire faire des vagues avec une cuillère.

Réfrigérer plusieurs heures puis découper en carrés, les conserver au frais et les sortir 20 min avant.

dégustation.