Dinde aux poivrons et chorizo

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

escalopes de dinde environ 700 gr (vous pouvez mettre aussi du poulet, du porc, du veau...), 1 oignon, 4 gros poivrons rouges, 1/2 chorizo, 25 cl de vin blanc, une boite de concassée de tomates, sel, poivre, piment d'Espelette

Préparation:

Dans une cocotte mettre un fond d'huile d'olive et y faire cuire l'oignon haché, ajouter les poivrons coupés en carrés et cuire environ 15 min.

Mettre les escalopes de dinde coupées en petit morceau et cuire environ 10 min, ajouter le chorizo en rondelle et cuire à nouveau qq minute.

Incorporer ensuite : le vin blanc + le concassée de tomates + sel, poivre, piment et laisser mijoter environ 30 min.

Servir accompagné de riz.