Gâteau praliné

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la daquoise (la couche du bas) : 3 blancs d'oeufs90 gr de poudre d'amandes100 gr de sucre glace35 gr de sucre
Pour la couche intermédiaire :20 gr de beurre70 gr de chocolat
Pour la dernière couche (mousse) : 50 cl de crème fleurette300 gr de chocolat pralinoise

Préparation:

Préparer la daquoise :

Préchauffer le four à 170°c.

Monter les blancs en neige ferme en ajoutant petit à petit le sucre en poudre.

Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace, puis incorporer petit à petit les blancs en neige.

Mettre la pâte à cuire dans un moule à fond amovible durant 25 à 30 min.

Préparer la couche intermédiare :

Faire fondre au micro-onde le beurre + le chocolat.

Quand le fond de tarte est cuit et refroidi étaler dessus la crème au chocolat et mettre le plat au réfrigérateur durant 30 min.

Préparer la mousse praliné :

Fondre au micro-onde le chocolat pralinoise avec un peu d'eau.

Monter la crème fleurette en chantilly avec votre batteur.

Incorporer petit à petit la crème dans le chocolat fondu et remuer en soulevant la préparation.

SORTIR LE PLAT DU REFRIGERATEUR ETALER LA CREME PRALINE DESSUS ET METTRE AU FRAI TOUTE LA NUIT.

AVANT DE SERVIR DEMOULER SUR UN PLAT DE SERVICE ET DECORER SELON VOS ENVIES.

ET REGALER VOUS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!