Ma tarte façon espagnole

Commencer par mettre un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir l'ail haché, ajouter le poivron coupé en dès et cuire quelque minute.
Mettre les tomates coupées en cubes, du sel et du poivre puis faire cuire jusqu'à ce que les tomates fondent. Réserver.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la recouvrir du mélange poivron /tomates, par dessus déposer les rondelles de chorizo, parsemer de gruyère râpé et saupoudrer d'herbes de Provence.

Cuire au four à 180° environ 30 minutes.

(Accompagner d'une salade composée pour un repas complet).