Mon trianon de Noël

Préparer la première couche :

Préchauffer le four à 170°c.

Monter les blancs en neige ferme en ajoutant petit à petit le sucre en poudre.

Mélanger la poudre d'amandes + le sucre glace, puis incorporer délicatement ce mélange aux blancs en neige.

Cuire dans un moule carré à fond amovible pendant 25 min.

Préparer la deuxième couche, le croustillant praliné :

Faire fondre le chocolat pralinoise au micro-onde avec une càs d'eau.

Ajouter les crêpes dentelles émiettées et le pralin, bien mélanger et réserver.

(Ps : j'ai trouvé cette couche pas assez présente donc je conseillerais de doubler les doses).

Préparer la dernière couche, la mousse au chocolat :

Monter la crème liquide en chantilly.

Faire fondre le chocolat pâtissier au micro-onde avec 20 gr de beurre, mélanger.

Incorporer délicatement la crème chantilly dans le chocolat fondu, mélanger en faisant des ronds.

Montage du gâteau : Dans le plat amovible où on a cuit la première couche, étaler le croustillant sur la première couche tasser bien et mettre au frais 30 min.

Puis verser la mousse sur le croustillant et mettre au frais toute la nuit.

Le jour J enlever le moule amovible sur un plat de service et décorer tout autour avec les oréo, les coller avec un peu de nutella, mettre des décos de noël.