Nuggets de poisson façon acras

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 Gr de poisson (moi j'ai utilisé des coeurs de filets de merlu) Du persil De l'ail en poudre pour moi 1 Citron Du paprika 100 Gr de farine 1 Blanc d'oeuf 1 Sachet de levure Huile et sel

Préparation:

Commencer par faire bouillir le poisson, puis l'écraser à la fourchette en y ajoutant l'ail, le persil, le paprika, le zeste du citron + une càc de jus et du sel.

Dans une terrine mettre la farine+levure+1/2 càc de sel.

Délayer avec 12 cl d'eau et bien fouetter.

Incorporer le poisson + le blanc d'oeuf monter en neige.

Chauffer un bain de friture et y faire cuire des quenelles ou des boulettes.

Égoutter et servir.